معاونت بهداشت

 از سلامت آبی که می نوشید اطمینان حاصل کنید. آب بطری شده و آب لوله کشی برای استفاده در اولویت هستند. در صورتی که از آب سایر منابع نامطمئن استفاده می کنید جوشاندن آب به مدت 1 تا 2 دقیقه و استفاده از آن پس از سرد شدن، راه حل جایگزین است. درصورت دسترسی از قرص و مواد گندزدا نیز می توان بر حسب دستور و بروشور آنها برای گندزدایی آب استفاده کرد. توجه داشته باشید آبی که برای شستشو و پخت و پز استفاده می کنید بایستی همانند آب شرب، کاملا سالم و بهداشتی باشد.

 دستها مهمترین راه انتقال باکتریها، ویروسها، انگلها و... از مکانی به مکان دیگر هستند. شستشوی مرتب با آب و صابون خصوصاً پس از اجابت مزاج و قبل از خوردن هرگونه ماده غذایی و همچنین استفاده از دستکش های یکبار مصرف در هنگام آماده سازی و طبخ غذا برای پیشگیری از انتقال میکروارگانیسم ها مورد تاکید است .

 از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری گردد. در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، مواد غذایی پخته شده باید در دمای یخچال ( زیر 4درجه سانتی گراد ) یا در دمای بالای 63 درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری شوند.

باقیمانده غذا را بلافاصله سرد و سپس نگهداری کنید و از نگهداری غذا به مدت طولانی حتی درون یخچال اجتناب ورزید. باقیمانده غذا نباید بیش از 3روز در یخچال باقی بماند و نباید بیش از یکبار مجددا گرم شود .

 از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری گردد.

 در شرایط جنگی و به علت محدودیت در پخت و پز غذا، استفاده از غذاهای کنسروی افزایش می یابد لذا جوشاندن تمامی غذاهای کنسروی ( حداقل به مدت 5 دقیقه از زمان جوش آمدن ) کاملا ضروری است .

 قوطی های کنسرو باید سالم بوده و فاقد هرگونه بادکردگی، فرو رفتگی، ضرب دیدگی و زنگ زدگی باشد .

 توجه داشته باشید ظروف پلی استایرنی ( ظروف پلاستیکی شفاف و نازک ) صرفا برای نوشیدنی های سرد ( آب – شربت ) مناسب هستند، برای نوشیدنی های داغ ( چای – شیر و قهوه ) از لیوان کاغذی یا سلولزی استفاده شود .

مواد غذایی را از دسترس حشرات، جوندگان و سایر حیوانات کاملا دور نگهدارید .

در منزل و در محیط های بیرون، پسماندهای خانگی را تفکیک کنید و از رها سازی بطری آب و سایر نوشیدنی ها، قوطی کنسروها و سایر مواد پلاستیکی و همچنین پسماند های فساد پذیر در محیط خودداری کنید